Instaladas em regiões nobres das cidades grandes e com arquitetura da moda, elas não lembram em nada as padarias de esquina que se dedicam a vender pãezinhos franceses em balcões espremidos, dividindo espaço com quinquilharias. Os nomes também não guardam qualquer semelhança que remeta a elas. Nova Charmosa, Marie Madeleine, Bella Paulista, Requinte, Montmartre são sinônimos de “padarias chiques”, que se esmeram no atendimento e oferecem diferenciais como uma linha completa de produtos funcionais no café da manhã – além de sucos, frutas da estação e pães para os mais variados gostos.
(Por Valor Econômico) varejo, núcleo de estudos e negócios do varejo, retail lab, ESPM